The Caprice
「飛騨季節料理 肴」にてシェフとして腕を磨き、20年に海外生活を活かした日本食材を活かした独創的なフュージョン料理店。
ヴィーガン/ベジタリアンにも対応可能で、カウンター5席（要望により8人対応可能）を英語のコミュニケーションが可能な女性シェフが1人でお客様をお迎えする隠れ家レストラン。
The Caprice
After refining her culinary skills as a chef at the Michelin-starred Hida Kisetsuryouri Sakana, Chef Motozawa now brings her 20 years of international experience to an inventive fusion restaurant rooted in Japanese ingredients.
This intimate hideaway, run solely by a female chef fluent in English, offers just five counter seats (expandable to eight upon request).
The restaurant also warmly accommodates vegan and vegetarian guests.
The Caprice
主廚曾在「飛驒季節料理 肴」磨練廚藝，並結合20年海外生活經驗，打造獨具創意的融合料理餐廳，充分展現日本食材的魅力。
這間隱藏版餐廳由一位能以英語溝通的女性主廚獨自經營，提供獨特的用餐體驗。餐廳設有5席吧檯座位（可依需求調整最多可容納8人），並能夠應對全素食與蔬食需求。
The Caprice
主厨曾在「飞驒季节料理 肴」磨练厨艺，并结合20年海外生活经验，打造独具创意的融合料理餐厅，充分展现日本食材的魅力。
这间隐藏版餐厅由一位能以英语沟通的女性主厨独自经营，提供独特的用餐体验。餐厅设有5席吧台座位（可依需求调整最多可容纳8人），并能够应对全素食与蔬食需求。
The Caprice
'히다 제철 요리 사카나'에서 셰프로서 실력을 쌓고, 20년간의 해외 생활을 살린 일본 식재료를 활용한 독창적인 퓨전 요리점.
비건/채식주의자도 대응 가능하며, 카운터 5석(요청에 따라 8명까지 수용 가능)을 영어 의사소통이 가능한 여성 셰프가 혼자서 손님을 맞이하는 은둔형 레스토랑입니다.
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海外的來賓請在點選各語言的按鍵後，進入預約頁面進行預約。
海外的来宾请在点选各语言的按键后，进入预约页面进行预约。
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| 住所 | 岐阜県高山市名田町４丁目３ |
|---|---|
| 交通手段 | 高山駅より徒歩10分 |
| 駐車場 | なし |
| 営業時間 | 17:30～22:00 |
| 定休日 | 不定休 |